同僚に、フランスにしばらく住んでいたことがある、という方がいらっしゃいます。その方に、ずっと気になっていたことをきいてみました。「フランスの一般家庭では、どうやってご飯を食べているの？」フレンチというとフルコースしかイメージがなかったので、どうしているのかな、と思ったのですが。その友人によると、一般家庭でもコースなんだそうです。大まかにいうと、前菜、スープ、魚、肉、デザート。1品ずつ食べて、そして、その間と間で料理をするんだそう。例えば、魚を食べおわった後に、肉を冷凍庫から出して焼く、時間がかかるけど、そうするんだそうです。なので夕飯の時間はとても長いんだとか。話を聞いているだけで、めんどくさい！
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日曜日の歴史学
山本 博文
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